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！蒸家做法

本文目录

1. 电蒸锅菜谱及做法
2. 清蒸菜家常菜做法
3. 清蒸的常菜菜菜谱家常菜做法

电蒸锅菜谱及做法

电蒸箱菜谱之蒸蛋糕：

1.牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀；

2.筛入低筋面粉；

3.加入2个蛋黄，做大全搅拌均匀；

4.蛋清一次性加盐、全蒸糖打发至8-9分；

5.把打发好的家常蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；

6.倒入模具中 ，视频震泡  ，蒸家做法蛋糕放进电蒸箱 ，常菜菜设90度蒸制12分钟左右即可。做大全

7.出电蒸箱。

清蒸菜家常菜做法

材料:鲩鱼1条约1000克,生姜50克，葱100克，蒸鱼酱油适量，盐适量。

做法:

1
，鲩鱼除去鳞片
，除去内脏 ，把鱼肚里面黑色那个膜刮干净，冲洗干净 ，滴干水，用少许盐把整条鱼身轻轻揉匀备用 。

2,生萎去皮切细丝，葱洗干净切段再切丝 。备用。

3,锅中放水烧开后，用瓦蝶把鱼盛好放入锅中
 ，大火蒸二十分钟左右 ，一般鱼翅竖起，鱼眼突出就熟了 。

4.关火后待片刻 ，取出鱼，把碟中多余的水分倒掉 ，然后把姜丝，葱丝均匀平铺在鱼身上 ，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5.洗干净锅 ，加入食用油烧滚后马上淋在鱼身上 ，即刻香气满屋，香喷喷的清蒸鲩鱼就成功了 。

清蒸的菜谱家常菜做法

清汤蒸菜

【原料】：

白萝卜750克，料酒10克，精盐5克  ，味精3克 ，胡椒粉少许 ，干淀粉40克，素清汤750克 。

【制法】：

1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝
，多面手用纱布轻压 ，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀 。

2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。

3.炒锅上火
，放入清汤
，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。

【特点】：萝卜白如丝菜
 ，清口软糯，味鲜适口 。

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